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水下锅，这一步是为了去腥，捞出后便准备调料。
再次下锅，淋上提前备好的酱汁，倒开水没过肉面，盖上锅大火焖炖。她认为与红烧肉的区别在于不用煎炒，也需要更长时间炖，出锅后的口感也会更软烂。
雪儿早早吃过晚食，还是守在灶台边对着锅流哈喇子。
陆萱午食吃得不多，现下肚子空着，闻到肉香就更饿了，只好把前段时间晒好的蜜饯杏子翻出来，手伸进陶瓮取出一块来，放嘴边嚼几下，越嚼越饿。
见她吃蜜饯，陆琼也想起没剩几天的诗会，届时也可以摆上些蜜饯干果，可来不及做，只能到铺子里跟人买，还有要用的杯盏盘子也不够，打算明天就去买点。
“阿姐明天要去置办些诗会要用的物件，你到时留下跟杨姐儿看好铺子。”
陆萱嘴里都是蜜饯，腮帮子还鼓起来，只能像仓鼠一样点头。
雪儿好吃的劲儿怕不是学了她......
陆琼有些庆幸，好在她来汴京能挣钱，不然养活他们还有些压力。
锅里的东坡肉已经炖得出味，汁水都被收进去，猪皮也红得透亮，恨不得立即盛上一大碗米饭，伴
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在一起吃才好。
因着放的冰糖多，味道也是偏甜，陆萱便在饭上浇了不少酱汁，不吃肉也觉得香极了！
跟着阿姐就是好，整日吃好吃的，又啃下一口东坡肉，薄皮嫩肉，肥而不腻，入口即化。
用过晚食，她们还要赶回陆记。
墙体看上去依旧是湿的，不过也已经凝固定型，不故意撞上去也就没什么大问题，但陆琼还是用两张椅子隔着，提醒食客小心。
杨姐儿顺手把灶台再刷一遍，地砖也重新用水冲，看起来更加干净，重新捯饬米面酱醋，翻出新盆就开始和面。
最近铺子里汤饼用的各种菜都是跟人提前要的，尤其是冷淘里的胡瓜丝、萝卜丝，在她们开店前送来，一次付一百文。一般上午就能用掉一半多，剩下的也够用，毕竟晚上吃汤饼的人较少。
每天还要用掉六七缸水，单靠她们挑水是不够用的，陆琼便专门雇人帮忙打水。一回就装满两缸水，灶房一缸，后门一缸，一回给挑夫二十文，一日算下来也要五六十文。
挑夫刚挑满水，陆琼便在后门把剩下的胡瓜都洗净，沥干水放在竹篮里，见缸里还剩了一半多的水，想着今天也是差不多够用。随后她把竹篮拎到灶台上，瞬时水渍便浸湿了一圈，顺手取一根准备切成丝。
陆萱过来说有食客要一碗梅花汤饼，因着上午和好的梅花面团已经用光，杨姐儿便取梅花水到面粉中，打算重新和，一旁空出的锅还在热鸡汤，咕噜咕噜冒着泡，香味扑鼻。
擀成薄薄的面皮，杨姐儿一手拿梅花模具压在上边
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